Serverings­tillstånd – guide för ansökan

• restaurang
• bar
• cateringverksamhet
• festvåning
• provsmakning vid slutet sällskap
• servering vid festival

Man behöver inget serveringstillstånd om alla nedanstående tre krav är uppfyllda:

• Om det avser ett enstaka tillfälle för i förväg bestämda personer, det vill säga ett slutet sällskap.
• Om det sker utan vinstintresse och utan annan kostnad för deltagarna än kostnaden för inköp av dryckerna.
• Om det äger rum i lokaler där det inte bedrivs yrkesmässig försäljning av alkohol- eller lättdrycker.

Ett ytterligare undantag är:

• Servering till boende och besökare på vård- och omsorgsboenden.

Du behöver alltid anmäla din livsmedels­verksamhet för registrering innan du kan få ditt serverings­tillstånd beviljat.

Ska du bygga om, bygga till eller bygga nytt i din verksamhet behöver du söka bygglov. Tänk på att vara ute i god tid då handläggningstiden är tio veckor från att en komplett ansökan kommit in.

Ska du ha en uteservering behöver du söka tillstånd från polisen och i vissa fall söka bygglov.

Det är ditt ansvar att se till att alla nödvändiga tillstånd finns. I checklistan för att starta restaurang som finns på Verksamt.se kan du få fram vilka tillstånd du kan behöva från både kommunen och andra myndigheter.

Checklistan för att starta restaurang, Verksamts webbplats Länk till annan webbplats.

Lokalen och omgivningen runt din verksamhet behöver vara lämplig för den verksamhet du tänker bedriva.

Utgångspunkten är att serveringen inte får orsaka problem för ordning och nykterhet eller medföra risk för människors hälsa. Det kan till exempel handla om störningar för grannar, ungdomshänsyn och kända geografiska problemområden.

Lokalens lämplighet prövas genom att staden gör en bedömning och skickar förfrågningar till andra myndigheter, till exempel Polismyndigheten och räddningstjänsten.

• Du som ansöker ska ha fyllt tjugo år.
• Du ska kunna uppvisa ekonomisk skötsamhet, till exempel att du skött din bokföring och betalat dina skatter i tid. Din personliga lämplighet prövas och du får inte vara straffad för något allvarligare brott.
• Du behöver visa att du har kunskap om alkohollagen. Det gör du genom att genomföra ett kunskapsprov hos kommunen efter att ansökan lämnats in.
• Du ska kunna redogöra för din finansiering, det vill säga varifrån pengarna som finansierar verksamheten kommer.
• Du behöver visa att du har rätt att använda lokalen genom hyreskontrakt eller köpekontrakt.
• Det ska finnas ett eget kök i direkt anslutning till serveringen.
• Det ska finnas ett varierat utbud av maträtter. Matutbudet ska vara tillräckligt och tillgängligt till klockan 23.00. Efter klockan 23.00 kan matutbudet begränsas till ett fåtal enklare rätter.
• Det ska finnas tillräckligt många sittplatser för matservering.
• Lokalen ska vara lämplig ur brand­säkerhets­synpunkt. Mer information hittar du på Storstockholms brandförsvars webbplats.
  Storstockholm.brand.se Länk till annan webbplats.

Det är Södra Roslagens miljö- och hälsoskyddskontor (SRMH) som sköter frågor kring serveringstillstånd för Lidingö stad.

• E-tjänster för serveringstillstånd, SRMH webbplats Länk till annan webbplats.
• Södra Roslagens miljö- och hälsoskyddskontor, webbplats Länk till annan webbplats.

Tillståndsenheten
Södra Roslagens miljö- och hälsoskyddskontor i Täby
Telefon: 08-578 663 00
E-post: miljokontoret@srmh.se

Din ansökan bedöms utifrån att du uppfyller de olika krav som ställs på dig och din verksamhet. Södra Roslagens miljö- och hälsoskyddskontor (SRMH) gör en omfattande utredning innan beslut fattas genom att bland annat skicka remiss­förfrågningar till andra myndigheter:

• Polismyndigheten
• Skatteverket
• Kronofogdemyndigheten
• Miljö- och hälsoskyddsnämnden i Lidingö stad

När du lämnat in kompletta ansöknings­handlingar är handläggnings­tiden som längst

• två månader vid nyetablering
• två månader vid ägarskifte
• en månad vid tillfälligt tillstånd till allmänheten
• tio dagar vid tillfälligt tillstånd till slutet sällskap.