Starta restaurang, handledning

Du behöver bygglov när du ska:

• Bygga nytt, bygga om eller bygga till.
• Ändrad användning av lokal.
• Sätta upp en skylt eller ljusanordning.
• Bygga ett trädäck, glasa in eller sätta upp ett tak till din uteservering kan kräva bygglov.
• Ändrad planlösning, ingrepp i bärande konstruktion samt ändringar av ventilation och VA kräver en bygganmälan.

Se till att i god tid förbereda de handlingar som behövs för din bygglovsansökan. Från att vi har fått in kompletta handlingar får du ett beslut inom tio veckor.

Så ansöker du om bygglov

För att servera alkohol behöver du söka serveringstillstånd. Olika handlingar ska tas fram. Ta reda på i god tid vad du behöver för att skicka in en komplett ansökan. Du kan skicka in din ansökan om serverings­tillstånd innan du har anmält din livsmedels­verksamhet men observera att innan du kan få ditt serveringstillstånd beviljat behöver du ha anmält din livsmedels­verksamhet för registrering.

Från att vi har fått in kompletta handlingar är handläggnings­tiden som längst två månader.

Så ansöker du om serverings­tillstånd

Om du vill ha en uteservering utanför din restaurang eller kafé behöver du ansöka om tillstånd att använda offentlig plats från polisen. Var ute i god tid då det under vår och sommar kan ta lång tid att få besked om tillstånd.

Vår guide om uteservering.

Om du vill sälja tobak på din restaurang måste du ansöka om tillstånd. För att sälja av e-cigaretter eller påfyllnings­behållare behöver du göra en anmälan. Kommunen ska enligt lag handlägga din ansökan inom fyra månader.

Vår guide om tobak och e-cigaretter.

Om du vill sälja och servera folköl behöver du göra en anmälan om försäljning av folköl. Du kan börja sälja folköl så snart du har fått bekräftelse på att din anmälan är registrerad. Det kan ta upp till fjorton dagar.

Vår guide om folkölsförsäljning.

Anmäl din livsmedels­verksamhet för registrering senast två veckor innan du ska starta din verksamhet.

Vår guide om livsmedelsanmälan.

Som verksamhets­utövare har du ansvaret för en fungerande avfallshantering kopplat till din verksamhet.

Det här gäller för dig på Lidingö

Du behöver ha koll på brandskyddet för lokalen. Det kan finns flera ändringar som kan påverka brandskyddet som exempelvis ändringar av utrymningsvägar, ändringar av brandcellsindelningen, tar upp en ny öppning eller ändrar brandtekniska installationer. Du kan ta hjälp av en sakkunnig brandkonsult för att ta reda på om ändringen har en inverkan på brandskyddet.

Information hittar du på Storstockholms brandförsvar. Länk till annan webbplats.

Fett som släpps ut i avloppet fastnar i rören och orsakar stopp. Därför ska de flesta verksamheter som hanterar eller tillverkar livsmedel ha fettavskiljare eller mot­svarande anordning.

Information om vad som gäller för fettavskiljare.

Köldmedier är ämnen som ingår i alla typer av kylaggregat. Det finns bland annat i kylskåp, frysar, värme­pumpar och anläggningar för luft­konditionering.

Information om vad som gäller för köldmedier.

Obligatorisk ventilations­kontroll (OVK) ska göras innan ett ventilations­system används för första gången eller när du bygger om ett befintligt ventilations­system. Det görs för att säkerställa att inomhus­klimatet är tillräckligt bra i lokalen. Kontrollen ska göras regelbundet med ett visst tidsintervall.

Installation och ändringar av ventilation kräver en bygganmälan.

Ansök om bygglov eller gör en anmälan

Information om ventilations­kontroll